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[生活百科] 清高沁州黄的营养价值在哪里

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发表于 2018-3-13 17:29:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。
清高沁州黄小米原产地原生态,石碾脱壳小米,昼夜温差大,山区独特的土壤条件。采用原始的人工碾磨制,保留米粒的不透明颜色,颗粒完整。沁州黄小米的营养成分集中在表皮,用机械脱皮再过程中会产生高温破坏米表皮,维生素极易流失。用人工碾脱皮的沁州黄小米,避免高温,完整保留了沁州黄小米本身的营养价值。
山西清高沁州黄小米的生长周期一年为佳,收获期一般在腊熟末期或晚熟期最好。这时的颗粒饱满,含水量低且品质好。
沁州和普通小米相比不仅全身金黄,香味美,而且营养丰富,权威机构鉴定的脂肪,蛋白质,可溶性糖含量它所包含的金额后,比普通小米高出。清高沁州黄粥色泽金黄、香味浓郁、粘稠性强,口感更好。


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