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[美食DIY] 过完中秋也要吃顿好的,家庭版鸡公煲

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发表于 2018-9-27 14:33:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
别吃外卖了,过完中秋在家做顿好吃的!


材料:
主料:鸡腿肉,啤酒,青椒,芹菜,洋葱,香菇
辅料:料酒,老抽,生抽,白胡椒粉,食用油,花椒,葱姜蒜,干辣椒,郫县豆瓣酱,甜面酱,白砂糖
步骤:
1. 鸡腿肉洗净,放入料酒、生抽、白胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟;


2. 煎锅放少量油,将鸡腿肉平铺至锅内,煎至两面金黄,捞出备用;


3. 锅洗净,放入少量油、花椒、葱姜蒜、干辣椒,翻炒出香味;


4. 再加入郫县豆瓣酱,炒出红油;


5. 放入煎好的鸡腿肉,加入老抽、生抽、甜面酱、少许白砂糖、1瓶啤酒,继续炒至入味;


6. 芹菜洗净切段,洋葱、青椒切块,香菇切段备用;


7. 将切好的菜倒入鸡腿肉中,翻炒均匀,盖锅盖焖10-15分钟;


8. 出锅,撒入少许香菜,家庭版鸡公煲就完成啦!配上一碗白米饭,汤汁入味,简直美味!


吃完后,汤底加水,还可做涮锅,一菜两吃,家庭首选。




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