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[美食DIY] 五彩荞面蒸饺

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发表于 2019-1-3 11:11:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
清醇细腻,清高人生。荞麦全粉就是将荞麦芯粉、荞麦精粉以及经稳定处理的荞麦皮粉,按照原始出粉比例混配而成。这种面粉保留了荞麦的全部应用与功能成分,同时显著延长了产品货架期。
主料:雁门清高甜荞熟粉100g、小麦粉400g、蔬菜、粉条、虾皮、鸡蛋
配料:盐、橄榄油、芝麻油、五香粉、盐、酱油、蒜粉
步骤:
1. 雁门清高甜荞熟粉和小麦粉1:4的比例,加盐3g,在盆里搅拌均匀;


2. 用热水烫面,筷子搅拌至絮状;


3. 等面不烫手,加一点橄榄油,揉成软和的面团,盖好,放置一旁醒面备用;


4. 粉条、菠菜、蘑菇分别焯水后沥干,切碎备用;


5. 木耳、胡萝卜、洋葱切碎上火炒软后盛出;


6. 炒香虾皮,加入鸡蛋打散炒碎;


7. 把所有的材料混在盆里,加芝麻油、五香粉、盐、酱油、蒜粉、拌匀;


8. 烫面切成剂子,擀成皮,包成薄皮大馅儿饺子;


9. 入蒸锅蒸熟即可,五彩荞面蒸饺就完成啦!


将甜荞轻研细磨精细加工成荞麦全粉,粉质细腻,口感美味醇正,麦香浓郁,真正做到“粗粮的营养,细粮的口味”。













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