论坛   餐饮美食   年夜饭的点睛之笔在于你差一道苦荞三味面
返回餐饮美食
发新帖 回复
查看: 173|回复: 0

[美食推荐] 年夜饭的点睛之笔在于你差一道苦荞三味面

[复制链接]
楼主

70

主题

70

帖子

328

积分

新手上路

Rank: 1

积分
328
发表于 2019-1-5 15:02:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
临近春节,再回味那一部《舌尖上的新年》。中国广袤大地上奇绝的年货食物,北方的浓郁淳朴,南部的清淡精致,被一部影片几尽囊括。说中国人的信仰是“美食”,大概不算太过分。中国人爱吃、会吃,无论走多远,故乡的味道熟悉而顽固,不远千里回乡,也只为这一口解乡愁。


说起山西人的口味,自然少不了面食。苦荞三味面,今年年夜饭的点睛之笔,吃过了,年味更浓啦。
雁门清高的苦荞三味面,苦荞挂面、苦荞全麦面、苦荞胡萝卜全麦面,三个口味,可凉拌可烹调,过年更精彩,生活更从容。


小荞给大家介绍一款春川拌苦荞面。


主料:雁门清高苦荞挂面(也可根据喜好选择苦荞全麦面、苦荞胡萝卜全麦面)、葱适量。
调料:酱油、醋、蒜茸、芝麻、白糖、韩式辣酱或芥末适量。
制作方法:
将雁门清高苦荞挂面煮熟,大约8分钟;
捞出面条,摊晾3分钟左右;
将葱切段,入锅爆香,加入调料酱油、醋、蒜茸、芝麻、白糖、韩式辣酱等;
将晾好的全麦面盛入碗内,爆香的葱段一并倒入碗内,并放入佐料酱,很多人都喜欢放芝麻酱,伴着吃超级香。年夜饭加一道这样的拌面,简直让人食欲大增啊。
苦荞全麦面食用方法简易方便,可用作火锅配餐,也可凉拌,还可炒食。凉拌时,用开水煮5-8分钟,泡软至面没有黑色硬心,用凉水浸泡效果更好,加入自己喜欢的佐料或凉拌入蔬菜,口感更佳。汤色深黄色或者黄绿色均为正常颜色,苦荞黄酮溶解到热水后的颜色,无任何色素添加,请放心实用!


热热闹闹的春节最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。在鞭炮声中,全家人围坐在一起,共同辞旧迎新,也是每一个游子回家的期盼。
年年岁岁,岁岁年年,岁依旧,人依然。













上一篇:2019年1月5日签到记录贴
下一篇:常久蚕丝被,带你体验云朵般的舒适睡眠!
玉乡社区:玉乡人的网上家园!
回复

使用道具 举报

返回餐饮美食
发新帖 回复
使用 高级模式(可批量传图、插入视频等)
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则