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[美食DIY] 酥酥脆脆的苦荞葱油饼,家常做法,看着就想流口水!

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发表于 2019-3-18 14:34:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
做为一个纯正的北方人,咱对于面食的热爱可真不是一般一般滴。但是在糖尿病人的生活中,每天都要给自己做个表格,几点几分吃了什么,摄入的含糖量多少,餐前餐后的血糖各多少,实时监控。糖尿病需要饮食和药物还有运动一起控制,苦荞真的是对糖尿病人有一定的调节作用,尤其是生长在山西大同一带的雁门黑苦荞。


雁门黑苦荞富含苦荞黄酮、膳食纤维、硒元素,能促进细胞的恢复,改善糖耐量,对抗肾上腺素,激活糖尿病患者体内胰岛功能,促使正常产生胰岛素,具有延缓衰老和调节血糖作用。雁门清高的有机纯苦荞粉更是我们糖尿病人不可缺少的主食,为了让糖尿病人不再和美食绝缘,小荞准备了一道家常苦荞葱油饼,看着就想流口水!


主料:雁门清高苦荞粉,小麦面粉,绿豆面粉,黄豆面粉,玉米面粉
辅料:食用油,香葱,盐
步骤:
1.小麦面粉与雁门清高苦荞粉、绿豆粉、黄豆粉、玉米粉,按照比例3:1:1:1:1,准备;


2.所有面粉混合在盆子中,慢慢地加入开水,边加边用筷子搅拌,直至面粉全部搅拌呈雪花状;


3.反复揉面,揉成光滑的面团;


4.香葱洗净,切成葱花备用;


5.取鸡蛋大小的一块面团,尽可能的擀薄,表面撒适量食用油和盐,均匀涂抹,撒上葱花;


6.将薄饼沿一边卷起成条状,卷好的面条从一头盘起来成卷,用手压扁,擀开,约半厘米厚;


7.平底锅加入少量油,待油锅烧热,放入饼子,小火加热至两面金黄;


8.酥酥脆脆的苦荞葱油饼就完成了,看着就想流口水!


苦荞粉拥有独特、全面、丰富的营养成份,而且药用特性好,有人体所必须的多种营养成份。苦荞粉有通便排毒的功效,民间又称其为“净肠草”。苦荞粉是能当饭吃的食品,却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。其营养成分远高于其他苦荞粉,黄酮含量要高25%,可以有效调节三高(高血压,高血脂,高血糖),增强人体免疫力,增加皮肤抗氧化功能,让皮肤健康光泽、美容养颜。




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